爱看菜谱:糟卤鸡翅
by hustcom on Jul.21, 2008, under private
主料：新鲜鸡翅(冻过的也行，但得浸水化冰)
调料：3年糟卤、葱、黄酒、姜
做法:
- 把鸡翅置入锅中，加冷水淹没并开煮；
- 煮的过程中切姜片、葱花，准备好黄酒(弄点啤酒也成)；
- 煮开后(时间自己掌握)冷却，我是通过放入冷水里泡来达到迅速降温
- 冷却后放入锅中，再入姜片葱花，然后倒入黄酒适量(别怪我，我也不知道适量是多少),最后加冷水淹没鸡翅；
- 等啊等啊，到了最后，关火，盛出，倒入主角–3年糟卤，淹没鸡翅。
- 放入冰箱冷藏2-3小时。其实半小时就已经可以食用。
这道菜夏天吃非常合适，主料也可以换成鸡爪啥的。
由于相机被外借，这次就不上图了。
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